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| Quantidade | %VD* |
|---|
Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 100 g presunto
– 2 unidades de Pão francês ou Pão baquete
– 50 g Ricota
– 50 g Requeijão
– Tempero verde à gosto
– Sal à gosto
– 8 unidades de Tomate cereja
Em uma tigela amasse a ricota, acrescente o requeijão, o tempero verde e o sal, misture bem e reserve. Corte o pão e passe a mistura de ricota e requeijão, coloque o presunto e os tomates cortados ao meio.
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Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 200 g de carne suína assada (pode ser carne assada de pernil, lombo ou paleta);
– 10 mL de azeite de oliva
– 30 g de cebola cortada em cubos
– 10 g de gengibre ralado
– 50 g de pimentão amarelo e vermelho cortados em cubos
– 50 g de brócolis cortado
– 50 mL de shoyu
– 150 mL de água
– 6 g de amido de milho
– 30 g de amendoim torrado sem casca
Desfie a carne suína assada. Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite e a cebola, deixe refogar, em seguida adicione a carne suína desfiada e o gengibre e refogue por mais alguns minutos (até dourar levemente). Coloque os pimentões picados e o brócolis sobre a carne, deixe refogar por, posteriormente adicione o shoyu com 100 mL de água e deixe cozinhar por alguns minutos. Ao final dissolva o amido de milho nos 50 mL de água que ficaram reservados e acrescente na carne, mecha constantemente e quando o caldo estiver com consistência mais firme e cor brilhosa adicione o amendoim torrado, misture bem e está PRONTO para servir. Este prato pode ser acompanhado com arroz branco e serve bem duas pessoas.
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Rendimento: 2 - 3 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
– 4 gomos de toscana tradicional Fricéu
– ½ unidade de cebola média picada em cubos bem pequenos
– 2 unidades de pimenta biquinho fresca sem semente picada em cubos bem pequenos
– 2 colheres de farinha de rosca
– Salsa e cebolinha à gosto
– 100 g de queijo mussarela cortado em cubos de aproximadamente 1cmx1cm
Para empanar:
– 1 unidade de ovo
– Farinha de rosca
– Farinha panko
– Farinha de trigo
Higienize os vegetais. Pique a cebola, a pimenta e a salsa e cebolinha. Corte o queijo em cubos de 1cmx1cm;
Retire a pele das toscanas e coloque a carne em um recipiente fundo;
Adicione sobre a carne da linguiça a cebola, a pimenta, a farinha de rosca e a salsa e cebolinha. Misture tudo e amasse bem.;
Faça bolinhas com a mistura e coloque um cubo de queijo no meio. Enrole bem;
Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo e então passe na farinha de rosca. Passe novamente no ovo e finalize o empanamento com a farinha panko;
Asse na Air fryer ou frite;
Sirva com creme de maionese caseiro e pimenta dedo de moça no azeite. Pode usar mini-rúcula para decorar.
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Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
– 700 g de Linguiça Toscana Picante Fricéu
– 1 cebola picada em cubos pequenos
– 50 g de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
– 1 tomate picado em cubos sem semente
– 1 kg de mandioca cozida com sal
– 100 g de requeijão
– 150 g de queijo mussarela ralado
– Salsa e cebolinha picados à gosto
– Azeite de oliva à gosto
– Cozinhe a mandioca e reserve.
– Higienize o pimentão, o tomate e a salsa e cebolinha e depois pique e reserve. Retire a pele da linguiça toscana picante e reserve.
– Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a carne da linguiça toscana picante Fricéu. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos e ao final adicione salsa e cebolinha.
– Prepare o purê de mandioca, para tanto, amasse bem as mandiocas com auxílio de um garfo, acrescente o requeijão e mexa bem.
– Unte um refratário com azeite e coloque a carne, em seguida acrescente o purê de mandioca e polvilhe sobre o purê queijo mussarela ralado e salsa e cebolinha.
– Coloque o escondidinho no forno pré-aquecido em temperatura de 230o C e deixe até gratinar (cerca de 40 minutos).
– Sugestão: sirva com salada de vegetais folhosos e tomate cereja.
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