A copa defumada Fricéu é produzida de forma totalmente artesanal, com carne de sobrepaleta suína selecionada, temperada com especiarias e defumada naturalmente. É um produto exclusivo, de sabor e aroma intensos, ideal para ser servido como aperitivo, bem como para o preparo de lanches e massas.
É comercializado em peças embaladas à vácuo, com peso aproximado de 300g.
Sobrepaleta suína desossada, sal, açúcar, alho, especiarias, realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621), conservador nitrito de sódio (INS 250).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ConservaçãoMantenha resfriado até 7oC. Após aberto consumir em 2 dias. Proteger da umidade.
InspecionadoInspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
| 1 Fatia (85g) | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 91 kcal/379 kJ | 5 % |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 9,9 g | 13 % |
| Gorduras Totais | 5,3 g | 10 % |
| Gorduras Saturadas | 1,9 g | 9 % |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Fibras | 0,02g | 0% |
| Sódio | 279 g | 12 % |
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não Estabelecido Inspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 unidade de joelho defumado desossado Fricéu
– 1 folha de louro
– ½ unidade de cebola
Sugestão de acompanhamento: purê de batatas e repolho roxo refogado com bacon Fricéu
– ¼ de repolho roxo
– ½ unidade de cebola
– 100 g de bacon Fricéu
– 3 unidades de batata
– 50 ml de leite
– 50 g manteiga
Joelho: Em uma panela de pressão coloque o joelho desossado e defumado Fricéu, cubra com água e acrescente uma folha de louro e meia unidade de cebola. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até a carne ficar macia. Em seguida, retire o joelho da panela e deixe escorrer bem o líquido, para então colocar em uma forma. Leve o joelho no forno em temperatura de 200o C (de preferência com dourador) e deixe até a pele ficar seca e crocante!
Purê: Descasque e cozinhe as batatas e quando estiverem cozidas passe no espremedor de batatas. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente as batatas e o leite, misture bem e coloque sal à gosto.
Repolho roxo refogado: Corte o bacon e a cebola em cubos pequenos, corte o repolho em fatias finas. Em uma frigideira antiaderente frite o bacon, em seguida acrescente a cebola, refogue por alguns segundos e acrescente o repolho.
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Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
– 700 g de Linguiça Toscana Picante Fricéu
– 1 cebola picada em cubos pequenos
– 50 g de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
– 1 tomate picado em cubos sem semente
– 1 kg de mandioca cozida com sal
– 100 g de requeijão
– 150 g de queijo mussarela ralado
– Salsa e cebolinha picados à gosto
– Azeite de oliva à gosto
– Cozinhe a mandioca e reserve.
– Higienize o pimentão, o tomate e a salsa e cebolinha e depois pique e reserve. Retire a pele da linguiça toscana picante e reserve.
– Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a carne da linguiça toscana picante Fricéu. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos e ao final adicione salsa e cebolinha.
– Prepare o purê de mandioca, para tanto, amasse bem as mandiocas com auxílio de um garfo, acrescente o requeijão e mexa bem.
– Unte um refratário com azeite e coloque a carne, em seguida acrescente o purê de mandioca e polvilhe sobre o purê queijo mussarela ralado e salsa e cebolinha.
– Coloque o escondidinho no forno pré-aquecido em temperatura de 230o C e deixe até gratinar (cerca de 40 minutos).
– Sugestão: sirva com salada de vegetais folhosos e tomate cereja.
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Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 unidade de Filé Mignon suíno temperado Fricéu
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– ½ cebola picada em cubos bem pequenos
– 100 g de champignon fatiado
– 1 colher de sopa de mostarda
– 2 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate natural (o que for de sua preferência)
– 200 g de creme de leite UHT
– 50 mL de água
Retire o filé mignon suíno temperado Fricéu da embalagem e corte o filé em cubos ou em tiras (de acordo com sua preferência). Coloque a cebola picada em uma panela antiaderente com o azeite de oliva e refogue, em seguida acrescente o filé ficado e deixe até ficar dourado. Coloque a água, a mostarda, o ketchup (ou molho de tomate natural) e o champignon, deixe cozinhar por alguns minutos até ficar com um caldo mais encorpado. Ao final acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e deixe por mais alguns minutos. Está pronto!!! Você pode servir com os acompanhamentos de sua preferência!
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Rendimento: 5 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas
– 1 unidade de Costela suína sem osso temperada Fricéu
– ½ colher de banha Fricéu (para untar a forma)
Retire a costela da embalagem e seque muito bem a pele da costela com auxílio de um guardanapo de papel. Escolha uma forma com tamanho adequado para a costela e com auxílio de um pincel culinário unte esta forma com a banha. Coloque a costela na forma com a pele virada para cima e leve ao forno em temperatura de 200oC por aproximadamente 1 hora e meia e está pronto… É só servir com o acompanhamento que você preferir!
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