Ingredientes

– 200 g de carne suína assada (pode ser carne assada de pernil, lombo ou paleta);

– 10 mL de azeite de oliva

– 30 g de cebola cortada em cubos

– 10 g de gengibre ralado

– 50 g de pimentão amarelo e vermelho cortados em cubos

– 50 g de brócolis cortado

– 50 mL de shoyu

– 150 mL de água

– 6 g de amido de milho

– 30 g de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo

Desfie a carne suína assada. Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite e a cebola, deixe refogar, em seguida adicione a carne suína desfiada e o gengibre e refogue por mais alguns minutos (até dourar levemente). Coloque os pimentões picados e o brócolis sobre a carne, deixe refogar por, posteriormente adicione o shoyu com 100 mL de água e deixe cozinhar por alguns minutos. Ao final dissolva o amido de milho nos 50 mL de água que ficaram reservados e acrescente na carne, mecha constantemente e quando o caldo estiver com consistência mais firme e cor brilhosa adicione o amendoim torrado, misture bem e está PRONTO para servir. Este prato pode ser acompanhado com arroz branco e serve bem duas pessoas.

Indicações de acompanhamento

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Ingredientes

– 600 g de feijão preto cru

– 600 g de kit feijoada Fricéu

– 200 g de bacon Fricéu

– 200 g de calabresa defumada Fricéu

– 200 g de costela defumada Fricéu

– 10 folhas de louro seco

– 1 cebola picada

– 3 dentes de alho picados

– Sal a gosto

Modo de preparo

No dia anterior ao preparo da feijoada, escolha o feijão e deixe de molho em água dentro de um pote tampado na geladeira. No dia seguinte escorra e descarte a água.

Para preparar a feijoada pique os ingredientes (bacon, calabresa e costela) no tamanho que preferir. Para reduzir um pouco da gordura fervente por 20 minutos os ingredientes do kit feijoada em água com 2 folhas de louro, ao final escorra. Em uma panela antiaderente coloque o bacon, a calabresa, a costela defumada e os ingredientes ferventados, deixe aquecer e a própria gordura do bacon vai ser liberada e os produtos serão fritos, deixe até ficarem dourados.  Em uma panela de pressão coloque a cebola e o alho picados com uma colher da gordura do bacon que foi liberada na outra panela, deixe refogar e quando estiver dourado acrescente o feijão, água (3 partes do peso do feijão) e o louro, deixe cozinhar em pressão por 20 minutos. Em seguida abra a panela e coloque os demais ingredientes (bacon, calabresa, costela defumada e os ingredientes do kit feijoada), sal à gosto e deixe cozinhar em pressão por mais aproximadamente 40 a 50 minutos dependendo da sua panela de pressão. Quando o feijão e as carnes adicionadas estiverem bem cozidos, abra a panela e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos com a tampa aberta para engrossar o caldo.

Dica: na hora que for incorporar os ingredientes fritos ao feijão, se você preferir uma feijoada com menos gordura não coloque a gordura desprendida do bacon e demais ingredientes na feijoada.

Indicações de acompanhamento

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Ingredientes

– 1 pão italiano

– 6 colheres de sopa de azeite

– 1 dente de alho cortado ao meio

– 1 peça de calabresa defumada Fricéu

– 1 unidade de tomate

– ½ unidade de cebola roxa

– Algumas folhas de mini agrião ou mini rúcula para decorar

– 50 g de queijo parmesão em lascas

Modo de preparo

1 – Higienize todos os vegetais. Retire a pele da calabresa e pique em cubos. Retire a pele e as sementes do tomate e pique em cubos. Pique a cebola em cubos.

2 – Coloque a calabresa em um frigideira antiaderente com duas colheres de azeite de oliva e deixe fritar. Quando a calabresa estiver dourada coloque a cebola picada, refogue por alguns segundos e reserve.

3 – Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente 1,5 cm. Pincele azeite de oliva no pão, coloque em uma frigideira antiaderente e quando o pão estiver levemente dourado retire da frigideira e passe sobre o pão o alho cortado ao meio para que o pão adquira um leve sabor de alho. Repita o processo nos dois lados do pão.

4 – Coloque as fatias de pão em um prato e coloque sobre elas a calabresa picada e o tomate, em seguida coloque lascas de parmesão e as folhas de agrião ou mini rúcula para decorar.

Indicações de acompanhamento

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Ingredientes

– 1 unidade de Filé Mignon suíno temperado Fricéu

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– ½ cebola picada em cubos bem pequenos

– 100 g de champignon fatiado

– 1 colher de sopa de mostarda

– 2 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate natural (o que for de sua preferência)

– 200 g de creme de leite UHT

– 50 mL de água

Modo de preparo

Retire o filé mignon suíno temperado Fricéu da embalagem e corte o filé em cubos ou em tiras (de acordo com sua preferência). Coloque a cebola picada em uma panela antiaderente com o azeite de oliva e refogue, em seguida acrescente o filé ficado e deixe até ficar dourado. Coloque a água, a mostarda, o ketchup (ou molho de tomate natural) e o champignon, deixe cozinhar por alguns minutos até ficar com um caldo mais encorpado. Ao final acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e deixe por mais alguns minutos. Está pronto!!! Você pode servir com os acompanhamentos de sua preferência!

Indicações de acompanhamento

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