A Linguiça fina de carne suína Fricéu é um produto da linha de linguiças frescas para churrasco. É produzida artesanalmente com carnes especiais, especiarias e temperos naturais, sendo utilizada uma tripa fina para o embutimento o que confere uma característica especial ao produto. Possui altíssimo padrão de qualidade, com sabor, textura e aroma incomparáveis. A presença de linguiça Fricéu é garantia de sucesso em seu churrasco.
Comercializada resfriada, embalada à vácuo, em embalagens com aproximadamente 1Kg ou 5Kg.
Carne suína, água, sal, açúcar, especiarias, estabilizantes tripolifosfato de sódio e pirofosfato dissódico (INS 45li e INS 450i), alho, regulador de acidez citrato de sódio (INS33liii), acidulante ácido cítrico (INS 330), conservador nitrito de sódio (INS 250), antioxidantes eritorbato de sódio e ácido eritórbico (INS 316 e INS 315), corante natural carmim de cochonilha (INS 120) e realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ConservaçãoMantenha resfriado até +7°C. Após aberto consumir em 2 dias.
InspecionadoInspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
| Porção de 50 g (1 unidade) | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energética | 129 Kcal/539 KJ | 6 % |
| Carboidratos | 0 g | 0 % |
| Proteínas | 7,3 g | 10 % |
| Gorduras Totais | 11 g | 20 % |
| Gorduras Saturadas | 3,4 g | 16 % |
| Gorduras Trans | 0 g | 0 % |
| Fibras | 0 g | 0 % |
| Sódio | 396 mg | 16 % |
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não Estabelecido Inspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 4 horas
– 1 paleta desossada temperada Fricéu ou 1 pernil desossado temperado Fricéu ou 1 costela piano temperada Fricéu
– 1 colher de banha Fricéu
– 200 g de bacon Fricéu
– 700 g de mandioca cozida
– 150 g de requeijão
– 50 g de queijo ralado
– Salsa e cebolinha picadas
Retire a paleta (ou pernil ou costela piano) Fricéu da embalagem e seque muito bem a pele da carne com auxílio de um guardanapo de papel. Escolha uma forma com tamanho adequado para a paleta (ou pernil ou costela piano) e com auxílio de um pincel culinário unte esta forma com a banha suína Fricéu. Coloque a paleta na forma com a pele virada para baixo e leve ao forno em temperatura de 200 o C por aproximadamente 1 hora. Em seguida, com cuidado vire a paleta e deixe a pele para cima e mantenha no forno por aproximadamente 2 horas, no final do processo ligue o dourador para pururucar a pele.
Cozinhe a mandioca. Pique e frite o bacon. Quando a mandioca estiver cozida, amasse até virar um purê, em seguida, adicione o requeijão, tempero verde picado e o bacon, misture bem e reserve.
Quando a paleta estiver assada, retire do forno, cubra com o purê, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar ou finalize com o maçarico.
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Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 unidade de joelho defumado desossado Fricéu
– 1 folha de louro
– ½ unidade de cebola
Sugestão de acompanhamento: purê de batatas e repolho roxo refogado com bacon Fricéu
– ¼ de repolho roxo
– ½ unidade de cebola
– 100 g de bacon Fricéu
– 3 unidades de batata
– 50 ml de leite
– 50 g manteiga
Joelho: Em uma panela de pressão coloque o joelho desossado e defumado Fricéu, cubra com água e acrescente uma folha de louro e meia unidade de cebola. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até a carne ficar macia. Em seguida, retire o joelho da panela e deixe escorrer bem o líquido, para então colocar em uma forma. Leve o joelho no forno em temperatura de 200o C (de preferência com dourador) e deixe até a pele ficar seca e crocante!
Purê: Descasque e cozinhe as batatas e quando estiverem cozidas passe no espremedor de batatas. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente as batatas e o leite, misture bem e coloque sal à gosto.
Repolho roxo refogado: Corte o bacon e a cebola em cubos pequenos, corte o repolho em fatias finas. Em uma frigideira antiaderente frite o bacon, em seguida acrescente a cebola, refogue por alguns segundos e acrescente o repolho.
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Rendimento: 3 - 4 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 copa temperada Fricéu
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de água
– 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo
– Farinha de rosca
– Sal a gosto
– Banha Fricéu para fritar
Corte a copa temperada Fricéu em fatias de cerca de 1,5 cm. Em uma tigela quebre os ovos, coloque a água e sal a gosto e misture bem. Passe as fatias de copa na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Coloque a banha em uma panela e quando estiver quente frite a carne.
Pappardelle ao molho Alfredo
Ingredientes:
– 250 g de macarrão pappardelle
– 1 caixa de creme de leite
– ½ cebola pequena ralada
– 1 colher de azeite de oliva
– 50 g de queijo parmesão ralado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 50 g de creme de leite fresco ou nata
Coloque água em uma panela, deixe ferver e coloque sal à gosto. Cozinhe a massa e enquanto isso, refogue a cebola no azeite de oliva e quando a cebola estiver bem frita coloque o creme de leite, o queijo, a nata e a manteiga e mexa sem parar até a manteiga derreter completamente e o molho ficar homogêneo. Escorra o macarrão, jogue o molho por cima e misture bem!
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Rendimento: 4 Pessoas
Tempo de preparo:
500g Espaguete
1 unid. Salame de pernil FRICÉU (0,300g)
1 unid. Cebola branca picada
1 unid. Alho esmagado
2 unid. Tomate picado
1colher de sopa de manteiga
Quanto baste de manjericão fresco
2 litros água
Sal e pimenta a gosto
Cozinhar o espaguete com a água e sal.
Para o molho retirar a casca do salame de pernil FRICÉU e picar bem miudinho. Em uma panela, colocar a manteiga, cebola e o alho deixar refogar. Adicionar o salame picado e o tomate picado e acrescentar quando necessário a água do cozimento do espaguete ao molho, deixar ficar bem consistente o molho. Ao final, colocar as folhas de manjericão inteiras e acrescentar pimenta e sal. Colocar o molho sobre o espaguete
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