Apostas Personalizadas Solverde

Ingredientes

– 700 g de Linguiça Toscana Picante Fricéu

– 1 cebola picada em cubos pequenos

– 50 g de pimentão vermelho picado em cubos pequenos

– 1 tomate picado em cubos sem semente

– 1 kg de mandioca cozida com sal

– 100 g de requeijão

– 150 g de queijo mussarela ralado

– Salsa e cebolinha picados à gosto

– Azeite de oliva à gosto

Modo de preparo

– Cozinhe a mandioca e reserve.

– Higienize o pimentão, o tomate e a salsa e cebolinha e depois pique e reserve. Retire a pele da linguiça toscana picante e reserve.

– Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a carne da linguiça toscana picante Fricéu. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos e ao final adicione salsa e cebolinha.

– Prepare o purê de mandioca, para tanto, amasse bem as mandiocas com auxílio de um garfo, acrescente o requeijão e mexa bem.

– Unte um refratário com azeite e coloque a carne, em seguida acrescente o purê de mandioca e polvilhe sobre o purê queijo mussarela ralado e salsa e cebolinha.

– Coloque o escondidinho no forno pré-aquecido em temperatura de 230^o C e deixe até gratinar (cerca de 40 minutos).

Indicações de acompanhamento

– Sugestão: sirva com salada de vegetais folhosos e tomate cereja.

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Ingredientes

–  800g Filé mignon suíno temperado FRICÉU
–  300g Creme de Leite UHT (caixinha)
–  1 colher de sopa de mostarda de Dijon (ou 2 colheres de sopa da mostarda amarela comum)
–  100ml Vinho branco seco
–  1 unid. Cebola branca ralada
–  1 colher de sopa de manteiga
–  Sal e pimenta agosto

Modo de preparo

Retirar o filé mignon temperado FRICÉU da embalagem, cortar em rodelas de aproximadamente 3 centímetros. Em uma frigideira antiaderente colocar um pouco de azeite de oliva, deixar esquentar bem, coloquar os files de um lado e deixar dourar bem, mudar o lado e fazer o mesmo, verificar o ponto desejado. Colocar em um refratário e reservar no forno a 50c°.

Modo de preparo do Molho de Mostarda
Na mesma frigideira acrescentar a manteiga em seguida a cebola ralada, deixar fritar a cebola, acrescentar o vinho e deixar cozinhar um pouco. Colocar a mostarda e o creme de leite, sal e pimenta. Colocar sobre os filés reservados

Indicações de acompanhamento

Arroz branco, batatas salteadas ou Risoto branco (palmito, queijo)

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Ingredientes

– 1 unidade de joelho defumado desossado Fricéu

– 1 folha de louro

– ½ unidade de cebola

Sugestão de acompanhamento: purê de batatas e repolho roxo refogado com bacon Fricéu

– ¼ de repolho roxo

– ½ unidade de cebola

– 100 g de bacon Fricéu

– 3 unidades de batata

– 50 ml de leite

– 50 g manteiga

Modo de preparo

Joelho: Em uma panela de pressão coloque o joelho desossado e defumado Fricéu, cubra com água e acrescente uma folha de louro e meia unidade de cebola. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até a carne ficar macia. Em seguida, retire o joelho da panela e deixe escorrer bem o líquido, para então colocar em uma forma. Leve o joelho no forno em temperatura de 200^o C (de preferência com dourador) e deixe até a pele ficar seca e crocante!

Indicações de acompanhamento

Purê: Descasque e cozinhe as batatas e quando estiverem cozidas passe no espremedor de batatas. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente as batatas e o leite, misture bem e coloque sal à gosto.

Repolho roxo refogado: Corte o bacon e a cebola em cubos pequenos, corte o repolho em fatias finas. Em uma frigideira antiaderente frite o bacon, em seguida acrescente a cebola, refogue por alguns segundos e acrescente o repolho.

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Ingredientes

– 600 g de feijão preto cru

– 600 g de kit feijoada Fricéu

– 200 g de bacon Fricéu

– 200 g de calabresa defumada Fricéu

– 200 g de costela defumada Fricéu

– 10 folhas de louro seco

– 1 cebola picada

– 3 dentes de alho picados

– Sal a gosto

Modo de preparo

No dia anterior ao preparo da feijoada, escolha o feijão e deixe de molho em água dentro de um pote tampado na geladeira. No dia seguinte escorra e descarte a água.

Para preparar a feijoada pique os ingredientes (bacon, calabresa e costela) no tamanho que preferir. Para reduzir um pouco da gordura fervente por 20 minutos os ingredientes do kit feijoada em água com 2 folhas de louro, ao final escorra. Em uma panela antiaderente coloque o bacon, a calabresa, a costela defumada e os ingredientes ferventados, deixe aquecer e a própria gordura do bacon vai ser liberada e os produtos serão fritos, deixe até ficarem dourados.  Em uma panela de pressão coloque a cebola e o alho picados com uma colher da gordura do bacon que foi liberada na outra panela, deixe refogar e quando estiver dourado acrescente o feijão, água (3 partes do peso do feijão) e o louro, deixe cozinhar em pressão por 20 minutos. Em seguida abra a panela e coloque os demais ingredientes (bacon, calabresa, costela defumada e os ingredientes do kit feijoada), sal à gosto e deixe cozinhar em pressão por mais aproximadamente 40 a 50 minutos dependendo da sua panela de pressão. Quando o feijão e as carnes adicionadas estiverem bem cozidos, abra a panela e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos com a tampa aberta para engrossar o caldo.

Dica: na hora que for incorporar os ingredientes fritos ao feijão, se você preferir uma feijoada com menos gordura não coloque a gordura desprendida do bacon e demais ingredientes na feijoada.

Indicações de acompanhamento

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