Ingredientes

– 1 tender desossado FRICÉU

– 200 mL suco de laranja

– 200 mL vinho branco seco

– 50 g mel

– 5 cravos

– 3 grãos de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1 – Coloque o suco de laranja, o vinho branco, o mel, os cravos e os grãos de pimenta em um recipiente e misture bem.
2 – Com uma faca bem afiada, delicadamente risque a superfície do tender formando pequenos losangos.
3 – Coloque o Tenter FRICÉU em uma forma, regue a carne com o caldo de laranja (o caldo deve cobrir apenas 3 centímetros da carne). Cubra a carne com papel alumínio (lado brilhante para baixo). Aqueça o forno em temperatura de 200 ^oC.
4 – Coloque a carne no forno aquecido e deixe assar por 1 hora. Em seguida, retire a assadeira do forno e descarte o papel-alumínio. Regue o tender com o líquido da assadeira e pincele com um pouco de mel. Volte a assadeira para o forno e asse por mais 30 minutos para dourar. A cada 10 minutos abra o forno e regue novamente o tender com o líquido da forma.
5 – Quando estiver pronto, retire a forma do forno e transfira o tender para uma tábua – reserve o líquido da assadeira para fazer o molho. Cubra o tender com papel-alumínio e deixe descansar.

6 – Coe o caldo que sobrou na forma. Coloque em uma panela e deixe engrossar. Se preferir, você pode colocar uma colher de café de amido de milho para engrossar mais rápido.

Indicações de acompanhamento

Clique nas estrelas abaixo e dê uma nota para essa receita.

Ingredientes

– 1 peça de copa temperada Fricéu

– 1 colher de banha Fricéu

Modo de preparo

Retire a copa Fricéu da embalagem, escolha uma forma com tamanho adequado e com auxílio de um pincel culinário unte a forma com a banha. Coloque a copa na forma, cubra muito bem com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 180^o C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230^o C deixe a carne dourar. Retire do forno e deixe descansar.

Corte a copa em fatias largas e sirva com o molho barbecue por cima. Os acompanhamentos podem ser de acordo com seu gosto, tais como um purê de batatas, salada mista, etc.

Indicações de acompanhamento

Molho Barbecue caseiro

– 350 g de ketchup

– 5 colheres de sopa de molho inglês

– 2 colheres de sopa de mostarda

– 5 colheres de sopa de açúcar mascavo

– 1 colher de sobremesa de vinagre branco

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– ½ unidade de cebola picada

– 1 colher de café de pimenta calabresa

– Pimenta do reino a gosto

– Sal a gosto

Refogue a cebola no azeite até dourar, posteriormente coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir. Desligue o fogo, espere esfriar e bata no multiprocessador ou liquidificador até obter um molho homogêneo.

Clique nas estrelas abaixo e dê uma nota para essa receita.

Ingredientes

– 1 copa temperada Fricéu

– 1 ovo

– 2 colheres de sopa de água

– 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo

– Farinha de rosca

– Sal a gosto

– Banha Fricéu para fritar

Modo de preparo

Corte a copa temperada Fricéu em fatias de cerca de 1,5 cm. Em uma tigela quebre os ovos, coloque a água e sal a gosto e misture bem. Passe as fatias de copa na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Coloque a banha em uma panela e quando estiver quente frite a carne.

Indicações de acompanhamento

Pappardelle ao molho Alfredo

Ingredientes:

– 250 g de macarrão pappardelle

– 1 caixa de creme de leite

– ½ cebola pequena ralada

– 1 colher de azeite de oliva

– 50 g de queijo parmesão ralado

– 1 colher de sopa de manteiga

– 50 g de creme de leite fresco ou nata

Coloque água em uma panela, deixe ferver e coloque sal à gosto. Cozinhe a massa e enquanto isso, refogue a cebola no azeite de oliva e quando a cebola estiver bem frita coloque o creme de leite, o queijo, a nata e a manteiga e mexa sem parar até a manteiga derreter completamente e o molho ficar homogêneo. Escorra o macarrão, jogue o molho por cima e misture bem!

Clique nas estrelas abaixo e dê uma nota para essa receita.

Ingredientes

– 1 unidade de Filé Mignon suíno temperado Fricéu

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– ½ cebola picada em cubos bem pequenos

– 100 g de champignon fatiado

– 1 colher de sopa de mostarda

– 2 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate natural (o que for de sua preferência)

– 200 g de creme de leite UHT

– 50 mL de água

Modo de preparo

Retire o filé mignon suíno temperado Fricéu da embalagem e corte o filé em cubos ou em tiras (de acordo com sua preferência). Coloque a cebola picada em uma panela antiaderente com o azeite de oliva e refogue, em seguida acrescente o filé ficado e deixe até ficar dourado. Coloque a água, a mostarda, o ketchup (ou molho de tomate natural) e o champignon, deixe cozinhar por alguns minutos até ficar com um caldo mais encorpado. Ao final acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e deixe por mais alguns minutos. Está pronto!!! Você pode servir com os acompanhamentos de sua preferência!

Indicações de acompanhamento

Clique nas estrelas abaixo e dê uma nota para essa receita.