O porco à passarinho temperado Fricéu é um produto da linha de carnes temperadas, e como todo produto desta linha, é produzido com carnes selecionadas, apresentadas na forma de cortes especiais. São produtos temperados manualmente com ervas aromáticas naturais, produzidas na própria Fricéu, também são utilizadas especiarias no tempero, além disso, outro grande diferencial desta linha de produtos é que o único agente conservador utilizado é o sal.
Comercializado resfriado, embalada à vácuo, com peso médio de 1Kg.
Pernil sem osso suíno, paleta sem osso suína, sal, alho, ervas aromáticas e especiarias.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ConservaçãoMantenha resfriado até 7oC. Após aberto consumir em 1 dia.
InspecionadoInspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
| Porção de 100 g (1 fração) | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 140Kcal/586 KJ | 7 % |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 20 g | 26 % |
| Gorduras Totais | 6,2 g | 11% |
| Gorduras Saturadas | 2,1 g | 10 % |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Fibras | 0 g | 0 % |
| Sódio | 626 mg | 26 % |
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não Estabelecido Inspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
Rendimento: 2 - 3 pessoas
Tempo de preparo: 3 horas
– 1 peça de copa temperada Fricéu
– 1 colher de banha Fricéu
Retire a copa Fricéu da embalagem, escolha uma forma com tamanho adequado e com auxílio de um pincel culinário unte a forma com a banha. Coloque a copa na forma, cubra muito bem com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 180o C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230o C deixe a carne dourar. Retire do forno e deixe descansar.
Corte a copa em fatias largas e sirva com o molho barbecue por cima. Os acompanhamentos podem ser de acordo com seu gosto, tais como um purê de batatas, salada mista, etc.
Molho Barbecue caseiro
– 350 g de ketchup
– 5 colheres de sopa de molho inglês
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sobremesa de vinagre branco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– ½ unidade de cebola picada
– 1 colher de café de pimenta calabresa
– Pimenta do reino a gosto
– Sal a gosto
Refogue a cebola no azeite até dourar, posteriormente coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir. Desligue o fogo, espere esfriar e bata no multiprocessador ou liquidificador até obter um molho homogêneo.
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Rendimento: 8 Pessoas
Tempo de preparo:
1 unid. Costela Piano Temperada FRICÉU (2,500kg a peça)
1kg Mandioca Cozida
300g Bacon FRICÉU
300g Calabresa defumada FRICÉU
150g Queijo parmesão ralado
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo da mandioca temperada
Cozinhar bem a mandioca, fazer um purê com ela. Fritar o bacon FRICÉU e a calabresa FRICÉU, ambos cortados em cubinhos, acrescentar no purê de mandioca e misturar, em seguida colocar o queijo e o tempero verde e misturar bem.
Modo de preparo da Costela Piano FRICÉU
Na churrasqueira com fogo controlado, colocar uma grelha e sobre a grelha a costela com a carne virada para o fogo. Deixar assar bem, mais ou menos 2 horas, quando a carne já estiver assada, virar a mesma para deixar o coro da costela para o fogo, no lado da carne espalhar a mandioca temperada e voltar ao fogo (neste momento precisa ter bastante fogo para pururucar o couro)
Arroz branco, saladas diversas, farofa, batata doce caramelada
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Rendimento: 2 - 3 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 pão italiano
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1 dente de alho cortado ao meio
– 1 peça de calabresa defumada Fricéu
– 1 unidade de tomate
– ½ unidade de cebola roxa
– Algumas folhas de mini agrião ou mini rúcula para decorar
– 50 g de queijo parmesão em lascas
1 – Higienize todos os vegetais. Retire a pele da calabresa e pique em cubos. Retire a pele e as sementes do tomate e pique em cubos. Pique a cebola em cubos.
2 – Coloque a calabresa em um frigideira antiaderente com duas colheres de azeite de oliva e deixe fritar. Quando a calabresa estiver dourada coloque a cebola picada, refogue por alguns segundos e reserve.
3 – Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente 1,5 cm. Pincele azeite de oliva no pão, coloque em uma frigideira antiaderente e quando o pão estiver levemente dourado retire da frigideira e passe sobre o pão o alho cortado ao meio para que o pão adquira um leve sabor de alho. Repita o processo nos dois lados do pão.
4 – Coloque as fatias de pão em um prato e coloque sobre elas a calabresa picada e o tomate, em seguida coloque lascas de parmesão e as folhas de agrião ou mini rúcula para decorar.
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Rendimento: 2 Pessoas
Tempo de preparo:
1unid. Joelho Defumado FRICÉU (800g)
½ unid Cebola Branca
1 unid. Folha de loro
Água para cobrir
1lata de Cerveja Preta
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Cheiro verde
Modo de preparo do Eisbein
Colocar o Joelho defumado FRICÉU em uma panela alta, cubrir o joelho com água, cortar grosseiramente a cebola colocar na panela bem como o loro. Deixe cozinhar por aproximadamente 1h e 30min ou ate perceber que a carne do joelho ficou macia. Retirar da panela o joelho e colocar em um refratário e levar ao forno pré aquecido a 180c° por 20 minutos. Para servir regar o molho por cima do joelho.
Modo de preparo do molho de cerveja preta
Em uma panela colocar a lata de cerveja, meia medida da lata do caldo do cozimento do joelho e meia lata de água, o açúcar e deixar cozinhar por 20minutos, em seguida dissolver o amido em água e misturar o molho, quando começar a engrossar (não precisa ser muito groso e não pode ser liquido) o molho adicionar o cheiro verde
Arroz, batatas salteadas, repolho, macarrão alho e óleo
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