A Linguiça fina de carne suína Fricéu é um produto da linha de linguiças frescas para churrasco. É produzida artesanalmente com carnes especiais, especiarias e temperos naturais, sendo utilizada uma tripa fina para o embutimento o que confere uma característica especial ao produto. Possui altíssimo padrão de qualidade, com sabor, textura e aroma incomparáveis. A presença de linguiça Fricéu é garantia de sucesso em seu churrasco.
Comercializada resfriada, embalada à vácuo, em embalagens com aproximadamente 1Kg ou 5Kg.
Carne suína, água, sal, açúcar, especiarias, estabilizantes tripolifosfato de sódio e pirofosfato dissódico (INS 45li e INS 450i), alho, regulador de acidez citrato de sódio (INS33liii), acidulante ácido cítrico (INS 330), conservador nitrito de sódio (INS 250), antioxidantes eritorbato de sódio e ácido eritórbico (INS 316 e INS 315), corante natural carmim de cochonilha (INS 120) e realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ConservaçãoMantenha resfriado até +7°C. Após aberto consumir em 2 dias.
InspecionadoInspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
| Porção de 50 g (1 unidade) | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energética | 129 Kcal/539 KJ | 6 % |
| Carboidratos | 0 g | 0 % |
| Proteínas | 7,3 g | 10 % |
| Gorduras Totais | 11 g | 20 % |
| Gorduras Saturadas | 3,4 g | 16 % |
| Gorduras Trans | 0 g | 0 % |
| Fibras | 0 g | 0 % |
| Sódio | 396 mg | 16 % |
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não Estabelecido Inspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas
– 1 Kg Paleta desossada FRICÉU
– 6 laranjas
– 150 mL vinho branco seco
– 3 colheres de sopa de mel
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– ¼ de talo de alho poró
– Sal
1 – Esprema o suco de 5 laranjas (reserve uma das laranjas para a decoração) e coloque no liquidificador. Acrescente o alho-poró, a mostarda e o mel e bata para misturar.
2 – Retire a paleta desossada FRICÉU da embalagem, em seguida com uma faca retire a pele da paleta. Leve ao fogo alto uma frigideira ou panela grande com o azeite, espere esquentar, coloque a paleta e doure dos dois lados para selar a carne, em seguida, transfira a paleta para uma assadeira. Na frigideira ainda quente, coloque o vinho branco e deixe ferver por 1 minuto. Desligue o fogo, jogue esse líquido sobre a paleta na assadeira e em seguida jogue o molho de laranja preparado no liquidificador.
3 – Cubra a paleta com papel alumínio e coloque para assar em forno com temperatura de 200oC por 1 hora. No fim desse tempo retire o papel alumínio, vire a paleta ao contrário e asse por mais 10 a 20 minutos ou até dourar. Durante esse tempo regue a carne 1 ou 2 vezes com os sucos da assadeira. Sirva a paleta com o molho de laranja.
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Rendimento: 4 Pessoas
Tempo de preparo:
– 800g Filé mignon suíno temperado FRICÉU
– 300g Creme de Leite UHT (caixinha)
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon (ou 2 colheres de sopa da mostarda amarela comum)
– 100ml Vinho branco seco
– 1 unid. Cebola branca ralada
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal e pimenta agosto
Retirar o filé mignon temperado FRICÉU da embalagem, cortar em rodelas de aproximadamente 3 centímetros. Em uma frigideira antiaderente colocar um pouco de azeite de oliva, deixar esquentar bem, coloquar os files de um lado e deixar dourar bem, mudar o lado e fazer o mesmo, verificar o ponto desejado. Colocar em um refratário e reservar no forno a 50c°.
Modo de preparo do Molho de Mostarda
Na mesma frigideira acrescentar a manteiga em seguida a cebola ralada, deixar fritar a cebola, acrescentar o vinho e deixar cozinhar um pouco. Colocar a mostarda e o creme de leite, sal e pimenta. Colocar sobre os filés reservados
Arroz branco, batatas salteadas ou Risoto branco (palmito, queijo)
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Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 unidade de Filé Mignon suíno temperado Fricéu
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– ½ cebola picada em cubos bem pequenos
– 100 g de champignon fatiado
– 1 colher de sopa de mostarda
– 2 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate natural (o que for de sua preferência)
– 200 g de creme de leite UHT
– 50 mL de água
Retire o filé mignon suíno temperado Fricéu da embalagem e corte o filé em cubos ou em tiras (de acordo com sua preferência). Coloque a cebola picada em uma panela antiaderente com o azeite de oliva e refogue, em seguida acrescente o filé ficado e deixe até ficar dourado. Coloque a água, a mostarda, o ketchup (ou molho de tomate natural) e o champignon, deixe cozinhar por alguns minutos até ficar com um caldo mais encorpado. Ao final acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e deixe por mais alguns minutos. Está pronto!!! Você pode servir com os acompanhamentos de sua preferência!
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Rendimento: 2 - 3 pessoas
Tempo de preparo: 3 horas
– 1 peça de copa temperada Fricéu
– 1 colher de banha Fricéu
Retire a copa Fricéu da embalagem, escolha uma forma com tamanho adequado e com auxílio de um pincel culinário unte a forma com a banha. Coloque a copa na forma, cubra muito bem com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 180o C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230o C deixe a carne dourar. Retire do forno e deixe descansar.
Corte a copa em fatias largas e sirva com o molho barbecue por cima. Os acompanhamentos podem ser de acordo com seu gosto, tais como um purê de batatas, salada mista, etc.
Molho Barbecue caseiro
– 350 g de ketchup
– 5 colheres de sopa de molho inglês
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sobremesa de vinagre branco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– ½ unidade de cebola picada
– 1 colher de café de pimenta calabresa
– Pimenta do reino a gosto
– Sal a gosto
Refogue a cebola no azeite até dourar, posteriormente coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir. Desligue o fogo, espere esfriar e bata no multiprocessador ou liquidificador até obter um molho homogêneo.
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