A copa defumada Fricéu é produzida de forma totalmente artesanal, com carne de sobrepaleta suína selecionada, temperada com especiarias e defumada naturalmente. É um produto exclusivo, de sabor e aroma intensos, ideal para ser servido como aperitivo, bem como para o preparo de lanches e massas.
É comercializado em peças embaladas à vácuo, com peso aproximado de 300g.
Sobrepaleta suína desossada, sal, açúcar, alho, especiarias, realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621), conservador nitrito de sódio (INS 250).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ConservaçãoMantenha resfriado até 7oC. Após aberto consumir em 2 dias. Proteger da umidade.
InspecionadoInspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
| 1 Fatia (85g) | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 91 kcal/379 kJ | 5 % |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 9,9 g | 13 % |
| Gorduras Totais | 5,3 g | 10 % |
| Gorduras Saturadas | 1,9 g | 9 % |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Fibras | 0,02g | 0% |
| Sódio | 279 g | 12 % |
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não Estabelecido Inspecionado: Agência de defesa agropecuária do Paraná – ADAPAR SIP/POA C0508
Rendimento: 3 - 4 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
– 1 peça de T-Bone FRICÉU
– 3 colheres de banha suína FRICÉU
– 1 ramo de alecrim
– 1 folha de louro
Em uma frigideira de ferro ou antiaderente coloque a banha o louro e o ramo de alecrim, em seguida ligue o fogo e quando a frigideira estiver aquecida coloque o T-Bone e deixe em fogo baixo até dourar dos dois lados. Em seguida leve para o forno em temperatura de 200o C para finalizar o cozimento da carne.
Batata doce rústica
– 1 batata doce média
– 2 colheres de azeite
– Sal grosso
Corte a batata doce (com casca) em tiras largas (com espessura de aproximadamente 2 cm), regue azeite de oliva e sal grosso à gosto, coloque em uma forma untada e leve para o forno em temperatura entre 200 oC de 230 oC até dourar.
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Rendimento: 4 Pessoas
Tempo de preparo:
– 800g Filé mignon suíno temperado FRICÉU
– 300g Creme de Leite UHT (caixinha)
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon (ou 2 colheres de sopa da mostarda amarela comum)
– 100ml Vinho branco seco
– 1 unid. Cebola branca ralada
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal e pimenta agosto
Retirar o filé mignon temperado FRICÉU da embalagem, cortar em rodelas de aproximadamente 3 centímetros. Em uma frigideira antiaderente colocar um pouco de azeite de oliva, deixar esquentar bem, coloquar os files de um lado e deixar dourar bem, mudar o lado e fazer o mesmo, verificar o ponto desejado. Colocar em um refratário e reservar no forno a 50c°.
Modo de preparo do Molho de Mostarda
Na mesma frigideira acrescentar a manteiga em seguida a cebola ralada, deixar fritar a cebola, acrescentar o vinho e deixar cozinhar um pouco. Colocar a mostarda e o creme de leite, sal e pimenta. Colocar sobre os filés reservados
Arroz branco, batatas salteadas ou Risoto branco (palmito, queijo)
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Rendimento: 3 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
– 700 g de Linguiça Toscana Picante Fricéu
– 1 cebola picada em cubos pequenos
– 50 g de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
– 1 tomate picado em cubos sem semente
– 1 kg de mandioca cozida com sal
– 100 g de requeijão
– 150 g de queijo mussarela ralado
– Salsa e cebolinha picados à gosto
– Azeite de oliva à gosto
– Cozinhe a mandioca e reserve.
– Higienize o pimentão, o tomate e a salsa e cebolinha e depois pique e reserve. Retire a pele da linguiça toscana picante e reserve.
– Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a carne da linguiça toscana picante Fricéu. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos e ao final adicione salsa e cebolinha.
– Prepare o purê de mandioca, para tanto, amasse bem as mandiocas com auxílio de um garfo, acrescente o requeijão e mexa bem.
– Unte um refratário com azeite e coloque a carne, em seguida acrescente o purê de mandioca e polvilhe sobre o purê queijo mussarela ralado e salsa e cebolinha.
– Coloque o escondidinho no forno pré-aquecido em temperatura de 230o C e deixe até gratinar (cerca de 40 minutos).
– Sugestão: sirva com salada de vegetais folhosos e tomate cereja.
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Rendimento: 8 Pessoas
Tempo de preparo:
1 unid. Costela Piano Temperada FRICÉU (2,500kg a peça)
1kg Mandioca Cozida
300g Bacon FRICÉU
300g Calabresa defumada FRICÉU
150g Queijo parmesão ralado
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo da mandioca temperada
Cozinhar bem a mandioca, fazer um purê com ela. Fritar o bacon FRICÉU e a calabresa FRICÉU, ambos cortados em cubinhos, acrescentar no purê de mandioca e misturar, em seguida colocar o queijo e o tempero verde e misturar bem.
Modo de preparo da Costela Piano FRICÉU
Na churrasqueira com fogo controlado, colocar uma grelha e sobre a grelha a costela com a carne virada para o fogo. Deixar assar bem, mais ou menos 2 horas, quando a carne já estiver assada, virar a mesma para deixar o coro da costela para o fogo, no lado da carne espalhar a mandioca temperada e voltar ao fogo (neste momento precisa ter bastante fogo para pururucar o couro)
Arroz branco, saladas diversas, farofa, batata doce caramelada
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