Ingredientes

– 1 peça de pernil fatiado temperado da FRICÉU

– 1 colher de sopa de banha FRICÉU

Modo de preparo

Retire o pernil da embalagem e com um guardanapo de papel seque muito bem a pele que fica na lateral do corte. Escolha uma forma com tamanho adequado e com auxílio de um pincel culinário unte a forma com a banha. Coloque o pernil na forma e leve ao forno em temperatura de 200^o C por aproximadamente 1 hora e meia e está pronto.

Indicações de acompanhamento

Legumes selados com azeite

– 1 pimentão vermelho

– 1 pimentão amarelo

– 1 abobrinha

– 1 berinjela ou 6 mini berinjelas

– 1 cebola roxa

– 3 colheres de azeite de oliva

– Sal à gosto (preferencialmente moído na hora)

– Pimenta do reino à gosto (preferencialmente moída na hora)

Higienize os legumes e corte todos em tiras largas (como na foto). Coloque o azeite em uma frigideira antiaderente leve ao fogo e aqueça levemente, em seguida coloque os legumes e acrescente sal e pimenta moídos na hora, refogue e sirva.

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Ingredientes

– 1 copa temperada Fricéu

– 1 ovo

– 2 colheres de sopa de água

– 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo

– Farinha de rosca

– Sal a gosto

– Banha Fricéu para fritar

Modo de preparo

Corte a copa temperada Fricéu em fatias de cerca de 1,5 cm. Em uma tigela quebre os ovos, coloque a água e sal a gosto e misture bem. Passe as fatias de copa na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Coloque a banha em uma panela e quando estiver quente frite a carne.

Indicações de acompanhamento

Pappardelle ao molho Alfredo

Ingredientes:

– 250 g de macarrão pappardelle

– 1 caixa de creme de leite

– ½ cebola pequena ralada

– 1 colher de azeite de oliva

– 50 g de queijo parmesão ralado

– 1 colher de sopa de manteiga

– 50 g de creme de leite fresco ou nata

Coloque água em uma panela, deixe ferver e coloque sal à gosto. Cozinhe a massa e enquanto isso, refogue a cebola no azeite de oliva e quando a cebola estiver bem frita coloque o creme de leite, o queijo, a nata e a manteiga e mexa sem parar até a manteiga derreter completamente e o molho ficar homogêneo. Escorra o macarrão, jogue o molho por cima e misture bem!

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Ingredientes

– 700 g de Linguiça Toscana Picante Fricéu

– 1 cebola picada em cubos pequenos

– 50 g de pimentão vermelho picado em cubos pequenos

– 1 tomate picado em cubos sem semente

– 1 kg de mandioca cozida com sal

– 100 g de requeijão

– 150 g de queijo mussarela ralado

– Salsa e cebolinha picados à gosto

– Azeite de oliva à gosto

Modo de preparo

– Cozinhe a mandioca e reserve.

– Higienize o pimentão, o tomate e a salsa e cebolinha e depois pique e reserve. Retire a pele da linguiça toscana picante e reserve.

– Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a carne da linguiça toscana picante Fricéu. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos e ao final adicione salsa e cebolinha.

– Prepare o purê de mandioca, para tanto, amasse bem as mandiocas com auxílio de um garfo, acrescente o requeijão e mexa bem.

– Unte um refratário com azeite e coloque a carne, em seguida acrescente o purê de mandioca e polvilhe sobre o purê queijo mussarela ralado e salsa e cebolinha.

– Coloque o escondidinho no forno pré-aquecido em temperatura de 230^o C e deixe até gratinar (cerca de 40 minutos).

Indicações de acompanhamento

– Sugestão: sirva com salada de vegetais folhosos e tomate cereja.

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Ingredientes

– 600 g de feijão preto cru

– 600 g de kit feijoada Fricéu

– 200 g de bacon Fricéu

– 200 g de calabresa defumada Fricéu

– 200 g de costela defumada Fricéu

– 10 folhas de louro seco

– 1 cebola picada

– 3 dentes de alho picados

– Sal a gosto

Modo de preparo

No dia anterior ao preparo da feijoada, escolha o feijão e deixe de molho em água dentro de um pote tampado na geladeira. No dia seguinte escorra e descarte a água.

Para preparar a feijoada pique os ingredientes (bacon, calabresa e costela) no tamanho que preferir. Para reduzir um pouco da gordura fervente por 20 minutos os ingredientes do kit feijoada em água com 2 folhas de louro, ao final escorra. Em uma panela antiaderente coloque o bacon, a calabresa, a costela defumada e os ingredientes ferventados, deixe aquecer e a própria gordura do bacon vai ser liberada e os produtos serão fritos, deixe até ficarem dourados.  Em uma panela de pressão coloque a cebola e o alho picados com uma colher da gordura do bacon que foi liberada na outra panela, deixe refogar e quando estiver dourado acrescente o feijão, água (3 partes do peso do feijão) e o louro, deixe cozinhar em pressão por 20 minutos. Em seguida abra a panela e coloque os demais ingredientes (bacon, calabresa, costela defumada e os ingredientes do kit feijoada), sal à gosto e deixe cozinhar em pressão por mais aproximadamente 40 a 50 minutos dependendo da sua panela de pressão. Quando o feijão e as carnes adicionadas estiverem bem cozidos, abra a panela e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos com a tampa aberta para engrossar o caldo.

Dica: na hora que for incorporar os ingredientes fritos ao feijão, se você preferir uma feijoada com menos gordura não coloque a gordura desprendida do bacon e demais ingredientes na feijoada.

Indicações de acompanhamento

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