Receita

Copa temperada Fricéu com molho barbecue caseiro

Rendimento: 2 - 3 pessoas
Preparo: 3 horas

Ingredientes

1 peça de copa temperada Fricéu
1 colher de banha Fricéu

Modo de preparo

Retire a copa Fricéu da embalagem, escolha uma forma com tamanho adequado e com auxílio de um pincel culinário unte a forma com a banha. Coloque a copa na forma, cubra muito bem com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 180 °C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230 °C deixe a carne dourar. Retire do forno e deixe descansar.
Corte a copa em fatias largas e sirva com o molho barbecue por cima. Os acompanhamentos podem ser de acordo com seu gosto, tais como um purê de batatas, salada mista, etc.

Acompanhamento

Molho Barbecue caseiro

350 g de ketchup

5 colheres de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de mostarda

5 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de vinagre branco

2 colheres de sopa de azeite de oliva

½ unidade de cebola picada

1 colher de café de pimenta calabresa

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Refogue a cebola no azeite até dourar, posteriormente coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir. Desligue o fogo, espere esfriar e bata no multiprocessador ou liquidificador até obter um molho homogêneo.

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