Filé mignon suíno temperado ao molho de mostarda

Ingredientes

• 800 g Filé mignon suíno temperado Fricéu
• 300 g Creme de Leite UHT (caixinha)
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon (ou 2 colheres de sopa da mostarda amarela comum)
• 100ml Vinho branco seco
• 1 unid. Cebola branca ralada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta agosto

Modo de preparo

1. Retirar o filé mignon temperado Fricéu da embalagem, cortar em rodelas de aproximadamente 3 centímetros. Em uma frigideira antiaderente colocar um pouco de azeite de oliva, deixar esquentar bem, coloquar os files de um lado e deixar dourar bem, mudar o lado e fazer o mesmo, verificar o ponto desejado. Colocar em um refratário e reservar no forno a 50c°.

2. Modo de preparo do Molho de Mostarda

3. Na mesma frigideira acrescentar a manteiga em seguida a cebola ralada, deixar fritar a cebola, acrescentar o vinho e deixar cozinhar um pouco. Colocar a mostarda e o creme de leite, sal e pimenta. Colocar sobre os filés reservados