Escondidinho de mandioca com toscana picante

Ingredientes

• 700 g de Linguiça Toscana Picante Fricéu
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 50 g de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
• 1 tomate picado em cubos sem semente
• 1 kg de mandioca cozida com sal
• 100 g de requeijão
• 150 g de queijo mussarela ralado
• Salsa e cebolinha picados à gosto
• Azeite de oliva à gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca e reserve.

2. Higienize o pimentão, o tomate e a salsa e cebolinha e depois pique e reserve. Retire a pele da linguiça toscana picante e reserve.

3. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a carne da linguiça toscana picante Fricéu. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos e ao final adicione salsa e cebolinha.

4. Prepare o purê de mandioca, para tanto, amasse bem as mandiocas com auxílio de um garfo, acrescente o requeijão e mexa bem.

5. Unte um refratário com azeite e coloque a carne, em seguida acrescente o purê de mandioca e polvilhe sobre o purê queijo mussarela ralado e salsa e cebolinha.

6. Coloque o escondidinho no forno pré-aquecido em temperatura de 230 °C e deixe até gratinar (cerca de 40 minutos).